Japanese Dishes

江戸前鮨

赤酢のシャリと、魚の旨味を最大限に引き出す伝統の手仕事。

受け継がれた技のひとつひとつに、日本の美意識が息づいています。

静かな美しさを宿す、江戸前鮨の世界をお楽しみください。

A quiet harmony of flavor and craft — where red vinegar rice meets fish prepared with time‑honored precision.

Every detail reflects the Japanese sense of beauty, refined over generations.

Welcome to the world of Edomae sushi, where tradition lives in every bite.

日本の技法や感性をベースにした一皿の探求。

味噌や醤油、出汁などの調味が響き合い、和と洋がひとつに溶け合います。

An exploration of dishes rooted in Japanese techniques and sensibilities.

Seasonings such as miso, soy sauce, and dashi resonate together, allowing Japanese and Western elements to blend seamlessly into one.

食は生活の基本であり、命の源です。

当店ではお客様の満足と健康を心から願い、

一つひとつ手間を惜しまず、

手仕込みにこだわったお料理をご提供しております。

Food is the foundation of life and the source of vitality.

At sui., we care deeply about the well-being and satisfaction of our guests.

Each dish is made by hand, with care, intention,

and a deep respect for the craft of cooking.

Bismarckstr.58
40210 Düsseldorf

0152 0572 5555

Open:
Tuesday – Saturday

Dinner:
18:00 – 23:00